CHEESECAKE DE MARACUYÁ

 CHEESECAKE DE MARACUYÁ

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 450 gr. de queso crema firme
• 500 ml. de crema de leche
• 250 gr. de pulpa de maracuyá sin semillas
• 400 gr. de leche condensada
• 15 gr. de gelatina sin sabor
• 100 ml. de agua

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 250 gr. de galletitas vainilla
• 150 gr. de manteca

INGREDIENTES PARA LA GELATINA:

• 150 gr. de pulpa de maracuyá con semillas
• 150 ml. de de agua
• 100 gr. de azúcar
• 15 gr. de gelatina sin sabor
• 75 ml.de agua

PREPARACIÓN:

1. Procesar las galletitas. Añadirle la manteca derretida.
2. Formar la base en un molde desmontable o un aro de 20 cm.
3. Hervir la pulpa de maracuyá. Si tiene semillas licuarla un poco y colarla.
4. En un bowl batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada.
5. Añadir la gelatina hidratada y fundida en el microondas.
6. Batir la crema a medio punto e integrar a la preparación con espátula.
7. Verter el relleno sobre la base.
8. Llevar al congelador 1 a 2 horas.
9. Colocar en una olla la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua.
10. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva.
11. Con un tenedor quitar los trozos grandes de la pulpa. Integrar la gelatina hidratada y fundida.
12. Colocar sobre la torta y congelar hasta que la gelatina tome cuerpo.

Imagen referencial de:
https://www.pinterest.it/pin/399976010655241842/

Para aquellos seguidores que no tienen un hornito, hoy tienen una opción muy buena. 👩🏼‍🍳❤

Esta receta es original de: https://es.tastemade.com/programas/recreo-dulce/cheesecake-de-maracuya-rd